La Ciudad reconoció a doce cafés, bares, billares y confiterías que forman parte de la identidad de distintos barrios porteños. Con estas incorporaciones, el catálogo de Bares Notables alcanza los 90 espacios. Además, se presentó la serie documental La Ruta de los Notables y se anunció una nueva edición de La Noche de los Bares Notables para el 24 de septiembre.
Buenos Aires incorporó doce nuevos espacios al programa de Bares Notables, una iniciativa que reconoce aquellos cafés, bares, billares y confiterías que, además de su actividad cotidiana, forman parte de la historia y la identidad cultural de los barrios porteños.
El reconocimiento se formalizó el martes 4 de agosto en el Salón Dorado de la Casa de la Cultura, donde se entregaron los diplomas correspondientes a El Portuario, Josephina’s Café, Vía 71, Confitería El Greco, Bar Conde, La Escuela, La Orquídea, Plaza Café, Café Rivas, La Ópera, Boca a Boca y Café Cortázar. Con estas incorporaciones, el catálogo porteño quedó integrado por 90 establecimientos.
La inclusión de los nuevos espacios fue definida por la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables, organismo que evalúa las postulaciones teniendo en cuenta distintos aspectos: la antigüedad de los establecimientos, sus características arquitectónicas, su relevancia cultural y el vínculo construido con la historia e identidad de cada barrio.
El reconocimiento también pone en valor una dimensión que excede lo gastronómico. Los bares porteños han funcionado históricamente como lugares de encuentro, conversación, intercambio y circulación de expresiones culturales. En ellos convivieron generaciones, artistas, vecinos y visitantes, construyendo parte de esa identidad urbana que se transmite también a través de las historias y personajes asociados a cada lugar.
Durante el encuentro se presentó además La Ruta de los Notables, una serie documental que recorre algunos de los cafés más representativos de Buenos Aires y recupera sus historias, sus personajes y el patrimonio cultural que representan.
La producción fue realizada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), a través de la Cámara de Bares, con apoyo de Mecenazgo y auspicio de la Fundación Santander. La serie está dirigida por Samir Bitar y cuenta con producción general de Manuel Ernesto Sierra. Sus episodios están dedicados a espacios como La Poesía, El Federal, Confitería La Ideal, Café de García, Petit Colón, Café Cortázar, Almacén y Bar Lavalle, Margot, La Ópera, Hipopótamo y La Giralda.
El encuentro tuvo también una mirada hacia lo que viene. La Ciudad anunció que el próximo 24 de septiembre se realizará una nueva edición de La Noche de los Bares Notables, con propuestas en distintos establecimientos porteños.
Así, el mapa de Bares Notables continúa creciendo y sumando nuevos espacios a una red que entiende a los cafés y bares no solamente como lugares de consumo, sino como parte de la memoria cultural de Buenos Aires.
Revista MuLA 
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